|
|
Kokosgarnalen Met Bamboescheuten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,25 kg ongekookte steurgarnalen
2 el olie
2 gesnipperde uien
1-2 el kerriepasta
blik bamboekscheuten (230 gr) uitgelekt
1,25 dl kokosmelk
1 el citroensap.3 tl vissaus, 2 el suiker, 1/3 kop versgehakte basilicum
Voorbereiding:
Garnalen pellen en schoonmaken; staart laten zitten.
Bereidingswijze:
Op matig vuur de ui ca. 3 minuten al roeren fruiten in de olie. Kerriepasta toevoegen en 1 minuut op hoog vuur roerbakken. Garnalen toevoegen en no 1 minuut op hoog vuur bakken.
Bamboe, kokosmelk, vissaus, suiker en basilicum toevoegen. Al roerend 2 minuten op hoog vuur bakken tot de saus indikt.
|
|
|